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小P魚2006-4-23 02:39 PM
麗池-艾絲高菲耶廚藝學校Ecole Ritz-Escoffier

課程簡介
課程分成三個階段:
1.Cours César Ritz凱撒-麗池課程:為基礎課程,主要學習法餐和甜點的基本做法與技術。
總共6周課程,通過考試後可獲得Diplôme César Ritz。
2.Cours avancés Ritz-Escoffier麗池-艾思考費耶課程:為進階課程。
總共12週課程,為法餐與甜點的加強課程,完成後可獲頒Grand Diplôme Ritz-Escoffier文憑。
如果已經有基礎者可以採單週報名,是針對法餐與甜點有開所謂的主題週,一週一個主題,可分開報名,結束後只領有證書。
3.Master Ritz Escoffier麗池-艾思考費耶大師課程:為專業廚師所開設的課程,時間是每天的晚上,以週為單位,每週主題都不同,主要是教最新的法餐料理理念與甜點技術。

另外一年有三次的麵包課,都是很不錯的選擇。

優點:
人數少,小班制。
一位Chef跟一位英文即席翻譯。
上課是在廚房裡,現場馬上做,講義印有法、英對照及做法,上課只需拿個小筆記本即可。
每天做好的成品歸學生所有,可以帶回家。
提供制服(上衣、褲子)、圍裙、領巾/每天8:00-17:00在-3F換衣部門免費更換新制服(省下洗衣費啦∼還幫你燙好好的呢∼)
下午休息時間有下午茶供應,與chef和同學拉近距離。
課程結束後,可直接在麗池飯店內實習,需報名時先預定。

缺點:
沒有提供個人用具,全部學生共用教室裡的工具(另有販賣部門可自行購買)

另外一個算是優點也是缺點:日本、韓國同學很多,優點是他們人都很親切有禮貌,缺點是他們法文說的都不是很好......與同學聊天時可能都用英文溝通......


學費請直接詢問學校
[url]www.ritzparis.com[/url]
[email]ecole@ritzparis.com[/email]


zzz

一人做事薏仁當2006-4-24 07:27 AM
很久不見版主上來灌水了:hit:

原來都在忙這個阿!!給同學們找資料,謀福利!
給你打打氣!!加油!
最近在波爾多找房子,弄的頭昏腦脹:@@:
我才是來灌水的!!順道給您問候一下,嘻:cold:


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