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愛吃泰國料理自己來~~~
今天發現了這個網站~把泰國經典料理做法都寫在上面ㄝ~~~
[url]http://www.tattpe.org.tw/hot/index.php?page=food-3.htm[/url]
於是就煮了綠咖哩雞~~哇賽 超好吃的!!!!
:good:大家快來試試吧~~~~ |
| aika666 | 2008-3-17 08:01 PM |
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這觀光局網站也做的太棒了吧！
食譜解釋的蠻詳細的！！
下次我也來作看看∼
;-)
不過我比較想吃椒麻雞，
有人有作過嗎？！ |
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哇賽∼這個網站未免太深得人心了！
有沒有 meean kana 啊？
這是我吃過最好吃的一道泰式料理沙拉了∼∼∼
有人會做這個嗎？ |
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[quote]Originally posted by [i]aika666[/i] at 2008-3-17 09:01 PM:
這觀光局網站也做的太棒了吧！
食譜解釋的蠻詳細的！！
下次我也來作看看∼
;-)
不過我比較想吃椒麻雞，
有人有作過嗎？！ [/quote][
我試過下面這個椒麻雞食譜
[url=http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=43]http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=43[/url]
材料：
雞腿 2支（或小雞腿 3~4支），麵粉適量，大白菜或高麗菜3片左右。
調味料A：
酒 1大匙，鹽半小匙，薑泥半大匙，蜂蜜 1大匙，香油 1大匙。
調味料B：
白醋 1大匙，醬油 1大匙，糖半大匙，冷開水 1大匙，辣椒末 1小匙，蒜泥 1小匙，香菜末 1小匙，香油 1小匙，花椒油 1小匙。
做法：
1. 雞腿去骨，拌入調味料A醃2小時。
2. 將雞腿沾上一層薄麵粉，放入油燒熱的炸油裡，炸至兩面呈金黃色、雞肉熟了即可。取出雞肉切成長條塊。調味料B調勻略炒過。
3. 將切絲的大白菜或高麗菜舖盤底，再放上切好的雞肉，淋上調味料B即可。
參考來源： “雲南椒麻雞腿”，林美慧著。
愛廚注：
1. 如果沒有花椒油，可以用油炒香花椒，把花椒撈除即可代替使用。但是用現成的花椒油會比較麻，自己爆的不夠麻。 |
| aika666 | 2008-3-17 10:39 PM |
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[quote]Originally posted by [i]tagada[/i] at 2008-3-17 10:47 PM:
[
我試過下面這個椒麻雞食譜
[url=http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=43]http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=43[/url]
材料：
雞腿 2支（或小雞腿 3~4支），麵粉適量，大白菜或 ... [/quote]
椒麻油是什麼東東？
這個亞洲超商買的到嗎？！ |
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[quote]Originally posted by [i]aika666[/i] at 2008-3-17 11:39 PM:
椒麻油是什麼東東？
這個亞洲超商買的到嗎？！ [/quote]
你是說花椒油嗎?
亞洲超市可以買到,
不然也可以買花椒粒自己爆。 |
| elsasoveta | 2008-3-27 06:04 PM |
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哪位大大會做月亮蝦餅??
好想吃唷... |
| zoey.hsu | 2008-10-21 07:55 PM |
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[quote]Originally posted by [i]elsasoveta[/i] at 2008-3-27 07:04 PM:
哪位大大會做月亮蝦餅??
好想吃唷... [/quote]
材料：
蝦仁很多、春捲皮兩張、蛋白兩個
作法：
把蝦仁切成泥（你也可以用果汁機打）
之後加入蛋白攪一攪
把餡平均放到春捲皮上
厚度可自己拿捏
之後蓋上另一張春捲皮
餡料要呈現有點濃稠狀黏黏的才可以，所以如果不夠黏就再加蛋白下去
放到油裡面炸成金黃色即可
不用任何調味就很好吃了
不然你也可以在餡裡面加點黑胡椒
[[i] Last edited by zoey.hsu on 2008-10-21 at 08:57 PM [/i]] |
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[quote]Originally posted by [i]zoey.hsu[/i] at 2008-10-21 20:55:
材料：
蝦仁很多、春捲皮兩張、蛋白兩個
作法：
把蝦仁切成泥（你也可以用果汁機打）
之後加入蛋白攪一攪
把餡平均放到春捲皮上
厚度可自己拿捏
之後蓋上另一張春捲皮
餡料要呈現有點 ... [/quote]
連鹽都不用放嗎？？？？？ |
| zoey.hsu | 2008-10-21 08:04 PM |
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[quote]Originally posted by [i]lpbm[/i] at 2008-10-21 09:02 PM:
連鹽都不用放嗎？？？？？ [/quote]
我們做的時候是沒有調味耶。
出來的味道就像台灣的泰式餐廳一樣 |
| celia790317 | 2008-10-21 08:40 PM |
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謝謝你!!!
[quote]Originally posted by [i]zoey.hsu[/i] at 2008/09/06 20:55:
材料：
蝦仁很多、春捲皮兩張、蛋白兩個
作法：
把蝦仁切成泥（你也可以用果汁機打）
之後加入蛋白攪一攪
把餡平均放到春捲皮上
厚度可自己拿捏
之後蓋上另一張春捲皮
餡料要呈現有點 ... [/quote]
謝謝你!!!!我正想問說!!!
這道菜讓我想起台北公館的那家泰式料理>"<
謝謝你!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(o) |
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| ㄟ∼其實只是覺得tagada大的那隻貓很可愛（ㄟ？離題了XDXDXD） |
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回覆樓上的同學
做月亮蝦餅是要用台式春捲皮[在冷凍櫃那種]
而做越式春捲就要用泡水的那種春捲皮 |
| 1565267418 | 2010-8-7 10:18 AM |
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??商?系列：
《第N种危机》有?小?MP3版(演播：?晏)53集全64K高清珍藏版
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《笑?离?惠普》有?小?MP3版(播?：李翔)29集全
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有?小?《?鼎》MP3版42集全(首部只??男人的??小?)
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