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shauhua752008-4-11 09:48 PM
fondue 要去哪吃呢?

想請問各位
最近聽我的法國同事說
在法國一定要嘗試看看 fondue
不過他是說現在已經不是適合的季節了,通常是冬天吃的吧
但是還是想吃看看耶
所以想請問各位知道在哪裡可以吃到 fondue 嗎?
偶在巴黎啦:)

xianren2008-4-12 10:06 AM
你說的是哪種fondue呢?
ㄧ般在法國說fondue, 有可能是:
1. fondue savoyarde, 就是那種起司鍋, 用麵包沾來吃的, 好像也有人叫"瑞士火鍋"?
[img]http://www.chalet-savoyard.fr/images/fondue.jpg[/img]

2. Fondue bourguignonne, 燒ㄧ鍋油, 然後把小牛肉塊放進去煮的那款
[img]http://www.encyclopedie-gratuite.fr/cuisine/fondue/images/fondue-bourguignonne.jpg[/img]

前者好像是山區滑雪站這類的地方比較多, 或者是賣瑞士料理(有這款東東嘛?)的地方吧?
後者的話就不太清楚了
其實兩樣自己做都很簡單說, 起司鍋的話最主要是選用的起司合不合你的口味
參考ㄧ下[url=http://www.chalet-savoyard.fr/fondues-savoyardes.php]這裡[/url]可以看到不同的起司鍋

不過這種東西, 要找ㄧ群人ㄧ起吃比較有趣啦
就跟火鍋ㄧ樣嘛

當然也有fondue chinoise, 就是中式火鍋
或者壽喜鍋(sukiyaki)也可以叫做fondue japonaise...

[[i] Last edited by xianren on 2008-4-12 at 12:20 PM [/i]]

chaumet2008-4-12 10:17 AM
[quote]Originally posted by [i]shauhua75[/i] at 2008-4-11 22:48:
想請問各位
最近聽我的法國同事說
在法國一定要嘗試看看 fondue
不過他是說現在已經不是適合的季節了,通常是冬天吃的吧
但是還是想吃看看耶
所以想請問各位知道在哪裡可以吃到 fondue 嗎?
偶在巴黎啦:) [/quote]


在saint michel地鐵站出來的餐廳區很多店賣fondue
fromage 跟橄欖油為底料的都有
價位在15-16歐左右
那裡很多家
不是每家都好吃
得多比較

shauhua752008-4-12 01:28 PM
[quote]Originally posted by [i]xianren[/i] at 2008-4-12 11:06:
你說的是哪種fondue呢?
ㄧ般在法國說fondue, 有可能是:
1. fondue savoyarde, 就是那種起司鍋, 用麵包沾來吃的, 好像也有人叫"瑞士火鍋"?
[img]http://www.chalet-savoyard.fr/images/fondue.jpg ... [/quote]

啊啊
他就是說第一種的啦:ya
他說粉好吃一定要去試看看

也謝謝 chaumet 同鞋提供餐廳地點囉


查看完整版本: fondue 要去哪吃呢?


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