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bwsr2008-7-29 02:38 PM
想吃肉鬆嗎??動動手就OK~

我在逛美食部落格的時侯，看到肉鬆DIY食譜

想到肉鬆，真是一個好東西丫，配稀飯還是做壽司都好吃

我看這個食譜寫的蠻簡單的而且很詳細，大致上就是把肉燉煮到非常爛，一壓就散開的程度，然後加上調味料(糖、鹽 、醬油…)小火拌炒到乾，美味肉鬆就成囉~~
:D
[url]http://www.wretch.cc/blog/mitong/20768889[/url]

[[i] Last edited by bwsr on 2008-7-29 at 03:53 PM [/i]]

ABEL2008-7-29 03:02 PM
看過了，好像很輕鬆就可以做出美味又健康的肉鬆，重要的是自己做可以吃得安心，對長住法國又沒辦法時時買到台灣食品的人來說，真是很好解饞的做法。!:)

HOANG2008-7-29 03:03 PM
這速真的嗎??!!!

[quote]Originally posted by [i]bwsr[/i] at 2008-7-29 22:38:
我在逛美食部落格的時侯，看到肉鬆DIY食譜

想到肉鬆，真是一個好東西丫，配稀飯還是做壽司都好吃

我看這個食譜寫的蠻簡單的而且很詳細，大致上就是把肉燉煮到非常爛，一壓就散開的程度，然後加上調味料(糖、 ... [/quote]

好像真的很簡單耶!!!!!! 這樣以後回台灣就不用帶一年的肉鬆來冷凍啦!!!
(o)甘恩喔.....等我試作成功,再上來和各位大大分享心得~~~~:D

wilma2008-7-29 03:05 PM
我媽寄給我的新東陽肉鬆
我都視為珍寶

只敢吃稀飯時拿來配
平常也不敢像在台灣時一樣拿來當點心吃

真想自己做
不過食譜看起來很費工耶

HOANG2008-7-29 03:09 PM
魚鬆.....

[quote]Originally posted by [i]bwsr[/i] at 2008-7-29 22:38:
我在逛美食部落格的時侯，看到肉鬆DIY食譜

想到肉鬆，真是一個好東西丫，配稀飯還是做壽司都好吃

我看這個食譜寫的蠻簡單的而且很詳細，大致上就是把肉燉煮到非常爛，一壓就散開的程度，然後加上調味料(糖、 ... [/quote]

那個那個....不知道魚鬆是不是也是一樣的作法咧?????

ABEL2008-7-29 03:15 PM
[quote]Originally posted by [i]HOANG[/i] at 2008-7-29 17:09:


那個那個....不知道魚鬆是不是也是一樣的作法咧????? [/quote]

拜google大神所賜，我查到鮭魚鬆的作法如下

[url=http://blog.pixnet.net/wmpi/post/7030053]鮭魚鬆做法[/url]:D

jovian2008-7-29 08:04 PM
感動到想要飆淚！！ 實在是感謝至極！ 我馬上要去做渴望已久的肉鬆去！(o):love

tagada2008-7-29 09:15 PM
[img]http://img170.imageshack.us/img170/3750/cimg5674ed8.jpg[/img]

手很酸~~ :han:
有酥可是沒鬆到,
不過已經很令人感動了 :luck:

食譜裡的豆粉哪裡買呢?

annita2008-7-30 07:10 AM
聽說要罰站很久

我有朋友做成功了
但是她說罰站了很久
腳酸手也痠
電費也花費了不少

但是吃起來真的很滿足

HOANG2008-7-30 08:42 AM
甘恩喔!~

[quote]Originally posted by [i]ABEL[/i] at 2008-7-29 23:15:


拜google大神所賜，我查到鮭魚鬆的作法如下

[url=http://blog.pixnet.net/wmpi/post/7030053]鮭魚鬆做法[/url]:D [/quote]

喔!!!!!:hihi:
現在肉鬆&魚鬆的作法都有了耶!!!!! (o)
這個週未偶會粉忙囉~~~已經有大大試作成功了耶!!
對了...那個黃豆粉,就是那個可以讓肉鬆炒起來變鬆的那個黃豆粉, 在這裏可以買到嗎??:?

[[i] Last edited by HOANG on 2008-7-30 at 04:44 PM [/i]]

lpbm2008-7-30 08:50 AM
不負責任猜測...

黃豆粉如果是 POUDRE DE SOJA 可以到有機店裡看看...
要不欄，買乾的黃豆來磨囉...

lpbm2008-7-30 09:04 AM
[quote]Originally posted by [i]tagada[/i] at 2008-7-29 22:15:
[img]http://img170.imageshack.us/img170/3750/cimg5674ed8.jpg[/img]

手很酸~~ :han:
有酥可是沒鬆到,
不過已經很令人感動了 :luck:

食譜裡的豆粉哪裡買呢? [/quote]
哇嗚∼∼∼∼∼∼∼

已經有成品啦？！！:good:

devil_cat2008-8-19 03:11 PM
我都用鮪魚罐頭做魚鬆，不用挑刺，炒到差不多乾的時候加點花生油和調味料繼續炒，炒好之後拌白芝麻和海苔，好香好酥喔

xianren2008-8-19 03:39 PM
[quote]Originally posted by [i]devil_cat[/i] at 2008-8-19 05:11 PM:
我都用鮪魚罐頭做魚鬆，不用挑刺，炒到差不多乾的時候加點花生油和調味料繼續炒，炒好之後拌白芝麻和海苔，好香好酥喔 [/quote]

厲害厲害,人喔真的想吃的動力最大

借問這位同鞋,你用的鮪魚罐頭是有油還是沒油滴？

如果糨子就可以作魚鬆的話,偶也有興趣來比劃ㄧ下

devil_cat2008-8-20 07:43 AM
我是用無油的，把水瀝乾就可以倒到鍋子炒了，趕快試試看吧，很簡單又很好吃。
之前我也是過炒肉鬆，可是怎麼炒就是炒不出來毛茸茸又很酥，炒完之後變得有點脆脆的，比起來還是魚鬆比較簡單

Bay2008-8-20 10:45 AM
[quote]Originally posted by [i]devil_cat[/i] at 2008-8-20 09:43 AM:
我是用無油的，把水瀝乾就可以倒到鍋子炒了，趕快試試看吧，很簡單又很好吃。
之前我也是過炒肉鬆，可是怎麼炒就是炒不出來毛茸茸又很酥，炒完之後變得有點脆脆的，比起來還是魚鬆比較簡單 [/quote]

那鍋子要不要加點油呢？
還是乾鍋炒？

大約要炒多久呢？

（剛剛翻出個鮪魚罐頭，嘿嘿）

Bay2008-8-20 10:54 AM
[quote]Originally posted by [i]Bay[/i] at 2008-8-20 12:45 PM:
那鍋子要不要加點油呢？
還是乾鍋炒？
大約要炒多久呢？
（剛剛翻出個鮪魚罐頭，嘿嘿） [/quote]

自問自答（拜估狗）：
[url]http://www.wretch.cc/blog/easterday/6146384[/url]

炒魚鬆去也...

devil_cat2008-8-20 01:01 PM
我剛開始用乾鍋炒，炒到魚肉幾乎乾了之後就加了一點花生油繼續炒，有加油炒會比較酥


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