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問大家一個問題？
昨天是小年夜，按照中國北方的習俗是需要祭灶的，不過我們祭灶只是請灶王爺，還有吃灶糖。所謂的灶糖就是 麥芽糖和芝麻做的一種糖。
我南方（長江，淮河以南）同學好像吃的是湯圓或者圓子。在我的印象里，我小時候我們家鄉根本沒有什麽湯圓，有的只是元宵，元宵和湯圓不太一樣的東西，雖然都是糯米粉裹上餡料做的圓子，但是做法不一樣，口感也不一樣。。
還想問一下，你們過農曆年，除夕夜的時候一般吃什麽？
我們就是臘八蒜+餃子，這個是必須的。剩下就是一些雞鴨魚肉什麽的。
我是想問一下，台灣有什麽是特殊的東西，在除夕夜是必須有的？
謝謝哦。。。
圖片是灶糖，也叫關東糖，芝麻很香也很脆。如果做的好的話，不粘牙的。 |
| totonancy | 2009-1-19 06:27 PM |
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我家台南
除夕夜必吃菠菜 還是帶根那種
代表有頭有尾 |
| 2093201013 | 2009-1-19 06:50 PM |
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我們是圍爐!!!吃火鍋!!!必吃必吃!!代表一家團圓~~
但大家族聚在一起的話~就是到餐廳吃摟~
有的人好像會吃長年菜耶!!要連根~不能咬斷!!
曾經到親戚家~女方娘家就有這習俗~
害我快噎屎!!!:@@:
而湯圓則是冬至吃的~~~
:ya:ya
[[i] Last edited by 2093201013 on 2009-1-19 at 07:52 PM [/i]] |
| cobikid | 2009-1-19 06:53 PM |
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我們家一定會吃水餃和豬腳
:luck: |
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湯圓是過年前吃的，用包的方法做。
元宵是過年後吃的，用滾的方法做。（元宵節吃，所以叫元宵嘛）
我家過年一定會吃的有：
1.長年菜。
2.髮菜。（長輩很愛，所以年年必備）
3.菜頭糕（蘿蔔糕）跟甜粿（紅糖年糕）。 |
| 2093201013 | 2009-1-19 06:58 PM |
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[quote]Originally posted by [i]Bay[/i] at 2009-1-19 07:53 PM:
湯圓是過年前吃的，用包的方法做。
元宵是過年後吃的，用滾的方法做。（元宵節吃，所以叫元宵嘛）
我家過年一定會吃的有：
1.長年菜。
2.髮菜。（長輩很愛，所以年年必備）
3.菜頭糕（蘿蔔糕）跟甜粿（紅糖 ... [/quote]
對啦對啦!! 還有髮菜!!!恩...還有年糕...:good::good: |
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我家必備：紅豆年糕、鹹的年糕（紅蔥、絞肉、蝦米等等餡料）、發糕（才會來年大發）
其實有些菜平常也吃，只是過年的時候會說些吉祥話套上去，比如魚，就「年年有餘」嘍！ |
| stephanie.ccl | 2009-1-19 07:35 PM |
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偶們家一定會有長年菜
和一種用好像是太白粉煮成的東西，是鹹的....
可是我不知道那叫啥名字，好像有一個特別的台語名稱
從小有印象以來，過年下廚的都是家裡的女生
但這道菜煮到後面一定都是家裡的壯丁在收尾
因為要一直翻，才能煮的熟，呈現有點透明狀....
是不難吃，但非常的油..... |
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[quote]Originally posted by [i]stephanie.ccl[/i] at 2009-1-19 20:35:
偶們家一定會有長年菜
和一種用好像是太白粉煮成的東西，是鹹的....
可是我不知道那叫啥名字，好像有一個特別的台語名稱
從小有印象以來，過年下廚的都是家裡的女生
但這道菜煮到後面一定都是家裡的壯丁在收尾 ... [/quote]
我家以前也有吃這個
我記得是蕃薯粉去做的
那味道真的挺特別
阿嬤老了沒做也就吃不到了 |
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[quote]Originally posted by [i]Bay[/i] at 19-1-2009 19:53:
3.菜頭糕（蘿蔔糕）跟甜粿（紅糖 ... [/quote]
菜頭粿,甜粿,發粿,紅龜粿(其實這個拜拜就會有...)
沒看到這些會很奇怪...
我們家也是圍爐...
早年還有拜拜用的大魚大肉,
後來比較沒那麼誇張...
ps.有點後悔回文,
搞得現在好想吃鹹粿...T_T
貼圖拖幾個一起餓...:hihi:
[img]http://popblog.tvbs.com.tw/blog/yummytvbs/file_db/20080622174453.JPG[/img]
[[i] Last edited by afei on 2009-1-19 at 09:24 PM [/i]] |
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[quote]Originally posted by [i]lu123[/i] at 2009-1-19 09:58 PM:
我家以前也有吃這個
我記得是蕃薯粉去做的
那味道真的挺特別
阿嬤老了沒做也就吃不到了 [/quote]
糕渣？
[url]http://koala.my-mail.idv.tw/pjblog/article.asp?id=550[/url] |
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一定會有一條魚....
而且是除夕當晚不能吃的..
忘了要放到初幾才能吃...
這樣才能年年有餘...
從我有印象到現在還沒有哪個白目鬼會在除夕當晚吃了它....
倒是有個白目鬼（我）....有一年要求我媽年夜飯吃火鍋被罵....
我媽說除夕夜吃火鍋太隨便了.....
嗚∼∼哪會阿∼∼
平常講錯話不會被罵...
除夕夜當晚講錯話特別容易被罵...
這好像也是除夕夜一種特殊情況ㄟ.... |
| 2093201013 | 2009-1-19 09:15 PM |
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[quote]Originally posted by [i]neya[/i] at 2009-1-19 09:43 PM:
倒是有個白目鬼（我）....有一年要求我媽年夜飯吃火鍋被罵....
我媽說除夕夜吃火鍋太隨便了.....
嗚∼∼哪會阿∼∼[/quote]
那來我家吃吧!!!
我們家過年都吃火鍋~大家為成一圈..感覺超好~~~
主要是那個氣氛~喔~粉讚的啦!!!
XD:laugh: |
| stephanie.ccl | 2009-1-19 09:20 PM |
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[quote]Originally posted by [i]Bay[/i] at 2009-1-19 09:43 PM:
糕渣？
[url]http://koala.my-mail.idv.tw/pjblog/article.asp?id=550[/url] [/quote]
不是糕渣~~
在網路上找大半天，終於讓我找到了
原來叫作黏錢菜或咬錢菜
看來真的很少人家裡會吃這個
[url]http://tw.myblog.yahoo.com/jw!WJRsUi6eBRTFJrKA_qhe.wIyRiI-/article?mid=20[/url] |
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謝謝大家回覆哦，都很熱烈呢。
有個疑問哦，什麽是長年菜？這個自然是取諧音長命百歲的意思。只是。。腦子里沒有概念，不知道是什麽東東哦。。。
呵呵 說到我們家：小時候一定有（因為習俗，大年初一是不做飯的，所以都是現成的東西，熱熱就可以吃）
1小酥肉，吃的時候用姜，蔥，上籠蒸
2丸子
3蓮（藕）夾,冬天是藕上市的季節，所有新鮮藕，切成厚片 中間劈開，加上絞肉餡，裹雞蛋液粉 炸酥脆。。吃的時候，回鍋炸，或者用西紅柿燴一下，也是好吃的不得了的東西。哈哈
3炸魚塊（內陸城市，沒有海，小時候也沒冰箱，只有把魚裹粉，油炸了保存）
4蒸好的饅頭，棗饅頭，紅糖饅頭這些。 |
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[quote]Originally posted by [i]2093201013[/i] at 2009-1-19 11:15 PM:
那來我家吃吧!!!
我們家過年都吃火鍋~大家為成一圈..感覺超好~~~
主要是那個氣氛~喔~粉讚的啦!!!
XD:laugh: [/quote]
嗚∼∼
除夕夜當晚要是沒在家吃年夜飯...
跑去別人家吃飯...應該會比說要吃火鍋被罵的更慘吧∼∼ |
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[quote]Originally posted by [i]totonancy[/i] at 2009-1-19 07:27 PM:
我家台南
除夕夜必吃菠菜 還是帶根那種
代表有頭有尾 [/quote]
带根的菠菜好吃呢，尤其是根，甜甜的。。。
不像法國的菠菜，沒有小時候我們印象中菠菜的味道。。。 |
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[quote]Originally posted by [i]Bay[/i] at 2009-1-19 07:53 PM:
湯圓是過年前吃的，用包的方法做。
元宵是過年後吃的，用滾的方法做。（元宵節吃，所以叫元宵嘛）
我家過年一定會吃的有：
1.長年菜。
2.髮菜。（長輩很愛，所以年年必備）
3.菜頭糕（蘿蔔糕）跟甜粿（紅糖 ... [/quote]
台灣也有元宵哦？？
我和我南方同學說，元宵，他們根本沒有見過，他們還以為元宵和湯圓是一樣的東西呢。 |
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[quote]Originally posted by [i]pigeon[/i] at 2009-1-19 11:22 PM:
有個疑問哦，什麽是長年菜？這個自然是取諧音長命百歲的意思。只是。。腦子里沒有概念，不知道是什麽東東哦。。。[/quote]
長年菜：
[url]http://www.libertytimes.com.tw/2007/new/feb/17/today-life12.htm[/url] |
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[quote]Originally posted by [i]Bay[/i] at 2009-1-19 11:19 PM:
長年菜：
[url]http://www.libertytimes.com.tw/2007/new/feb/17/today-life12.htm[/url] [/quote]
是這個嘛？我們叫芥蘭菜。。。
我小時候很少見到這種菜 |
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pigeon別忘了, 台灣有一部份的人是當年撤退來的
所以台灣各地美食都有一些, 各地習俗也學一些
嫁啊娶的, 兩家習俗又變一家
成了綜合體
neya家的魚不能吃啊?
我們家是說吃了一定要"餘"下一些, 不能把魚吃完 |
| stephanie.ccl | 2009-1-19 10:47 PM |
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[quote]Originally posted by [i]pigeon[/i] at 2009-1-19 11:35 PM:
是這個嘛？我們叫芥蘭菜。。。
我小時候很少見到這種菜 [/quote]
那個~~~芥蘭菜和長年菜是不一樣的菜啦！ |
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我家也一定有條魚 紅燒的
都不能吃 一直要到初三以後
我超想吃的 每年都會留口水 因為吃不到 |
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[quote]Originally posted by [i]stephanie.ccl[/i] at 19-1-2009 23:47:
那個~~~芥蘭菜和長年菜是不一樣的菜啦！ [/quote]
又是名稱大考驗...
不要說隔著海的地方會不一樣了,
我是台灣北部人,
遇到南部東部的同學,
都可以用不同名稱講同一樣菜...
說到長年菜,
好像我媽媽他們家會吃這個,
其實味道就是芥菜,
苦苦的...
不知道是不是一樣的東西???:? |
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