留法台灣同學會-解悶來法國 » 吃香喝辣 » 解悶美食推薦 » 【亞洲美食】【太郎推薦美食餐廳】寮暹酒家LAO SIAM餐後點評

頁: [1]

kingtaro1682009-5-25 04:20 PM
【亞洲美食】【太郎推薦美食餐廳】寮暹酒家LAO SIAM餐後點評

聽琴雯說美麗村(BELLEVILLE)附近有個相當銷魂的去處,不要亂想,是餐點相當的銷魂。不過抵達當地時,琴雯又跟趙婷兩個人開始演起來,說什麼不要對那個餐點太期待啦這邊的菜不能跟台灣的比云云。不過還是按捺不住太郎心中的好奇。 聽說此處是溫州人在巴黎的大本營,一點不假,沿路全是中文的字招,真的不太像是身處法國巴黎花都,連中國城都沒這麼誇張。看沿路一家家的溫州金行、點心店、餐館,溫州人經商的實力還真的不能不讓人佩服。
突然發現目的地對街居然有回轉壽司耶,見鬼了。不知道價錢貴也不貴,不過我沒過街去看,想必是貴到不行。

這就是我們今天的目的地--寮暹酒家,聽說這是琴雯最愛的一家餐廳,琴雯對此間的生蝦及牛肝讚不絕口,想來銷魂的是這兩道吧。

我們不愛坐外頭,侍者引領我們進入餐廳的內部雅座,屋頂還挖空讓陽光灑入,一直到晚間九點半都不需要開燈。入座已七點半,但是法國人用餐晚,餐廳內間居然只我們一兩桌客人。

寮暹酒家創立於1986年,算來也已經23個年頭了,算是當地老字號的餐廳,而且不因地處BELLEVILLE價格就下降,反而生意好到個不行,看那侍者接受點菜時每個人都笑咪咪的,想來年終獎金賺到個飽飽。

今天第一道就先上【酸辣生蝦】,這道生蝦的醬汁是用魚露調辣椒、蒜末、西洋芹,上面再以(檸檬草?)作點綴。蝦子沒有台灣的鮮跳彈牙,但是卻也新鮮,尤其是它吃下去有一種軟軟的類似透抽的口感,配上酸辣的醬料相當適合在夏天享用。

第二道是【涼拌海蜇皮】,初聽聞琴雯要點這一道菜,我還有點小嚇到。不就是海蜇皮嗎?黯什麼然,銷什麼魂呀?不過上來之後,才瞭解為什麼琴雯想點這道菜。因為海蜇皮跟台灣吃的口味不太一樣,台灣的脆到有點像是人工作的,但這道海蜇皮加上寮暹醬汁,的確會給予味蕾不同的感受。不過底層舖的白菜是個敗筆,海蜇皮的份量也偏少,嚐鮮可以,但不推薦續盤。

第三道【椰汁更牛】,這個更應該是「火庚」字之誤吧?滿滿的椰汁把個牛肉片淹沒,若不是太郎將之挑起來亮相,可能拍起來只看到一海碗的椰汁。相較於牛肉,我個人倒覺得椰汁調製的比較讓我驚豔。椰汁裡面除了辣油,還加了筍絲,牛肉也不差,但是椰汁的表現著實搶眼,到後來簡直是用椰汁澆淋在飯上來享受了。

第四道也很讚【火烤牛肝】,這牛肝只有小部份是綿密細軟的口感,另一小部份則是較硬,像是夾雜著筋脈或是血管的感覺,換句話說可能上好的牛肝部位只佔50%,饒是如此那美味的細綿牛肝還是值回票價。

第五道【蝦醬空心菜】,空心菜選用的是次等的空心菜,莖部較粗,口感較差,加上蝦醬的味道不夠,倒是讓豆豉的鹹味給蓋過去了。算是整體表現比較差的一道。

第一輪吃完之後有點意猶未盡,續點第六道【香辣炒鴨片】,這一道就蠻夠水準的,片薄的鴨肉部位肥瘦均勻,吃起來不柴不膩,加上辣炒的醬汁,吃來鮮甜爽口,充份表現出食材的特色。相當值得推薦。

不是太郎貼錯,而是我們第二輪又點了一次【酸辣生蝦】,真的非常好吃。在琴雯跟趙婷的讓賢之下,這一盤我就吃了三隻,真是過癮呀。

二喬吃得特開心的。

看吧,剛剛還空空如也的餐廳內部頓時擠滿了用餐的人潮,名店的魅力果然不同凡響。

結賬買單後,大廳也是滿滿的客人,逼得服務生都是用「乾坤大挪移」快跑前進速度才夠快,讓太郎攝影時留下了殘像= ="

後記:鍋巴飯事件今天又重演了,而且比俊來飯莊的嚴重,害太郎今天只有吃兩碗飯而已。不過服務生的態度相當的好,馬上重新換過一碗新的。唉,二喬一定覺得我相當難搞,吃個飯還要挑三揀四的。不過沒辦法,太郎能吃苦,但是不能吃這種不新鮮的飯,吃了會上演「衛生鏡頭」的戲碼,馬上捉兔子去也。



本日評分
餐點滿意度8分
服務滿意度8分
價格滿意度6分(價格我個人覺得偏高)
交通方便度7分(附近比較亂,女孩子要來用餐記得call太郎來護駕)


總分7.5


餐廳地址:49, Rue de Belleville, Paris.
地鐵站 Bellevelle二號出口

相關照片請上金太郎美食部落格指教:http://tw.myblog.yahoo.com/kingtaro-nanya/article?mid=3420&prev=-1&next=3402


收藏 分享 评分

magneticfantasy2009-5-26 12:54 PM
哈哈
琴雯妳要紅了XD
原po也太直接寫上她名字了啦!!


查看完整版本: 【亞洲美食】【太郎推薦美食餐廳】寮暹酒家LAO SIAM餐後點評


Powered by Discuz! Archiver 2.5 Deluxe  © 2001-2005 Comsenz Technology Ltd
Processed in 0.010803 second(s), 2 queries