| heart6521 | 2009-12-12 06:55 PM |
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PARIS---外賣年糕和到府授課
大家好:
我在里昂學廚藝目前在巴黎實習，由於巴黎生活費太高，所以只好賣點手藝賺些零用錢，在巴黎的台灣人有口福了!!
快過年了懷念家鄉味的台灣人不要錯過了!訂購到2月4號截止
訂購方式:發短訊或E-mail: [email]ipbyichun@livemail.tw[/email]
請註明:
1. 產品名稱及數量
2. 希望取貨的日期
3. 姓名
4. 電子信箱E-mail
5. 最好有市話，手機也可
因為實習緣故星期日和一比較忙，收到信後會盡快和你回覆。
現在訂購星期五和星期六才能取貨，取貨方式METRO站六號線LA MOTTE-PICQUET GRENELLE
巴黎外賣:
1. 年糕紅糖口味-700g 7歐
2. 紅豆紫米年糕700g 8歐
3. 素食米血糕 700g 8 歐(附沾醬,香菜,花生粉)
到府授課:
巴黎兩圈以內時間限星期五或六，本人擅長於中式麵食.點心和中式料理依客戶需求提供教學內容，到府授課一道25歐含材料，三位以上價格另議但不接受超過四位因為擔心會影響教學品質。
學經歷:國立高雄餐旅學院烘焙管理系畢業
內政部南區兒童之家 烘焙才藝班老師
西點蛋糕麵包乙級技術士
中式麵食加工乙級技術士
中餐丙級
有一陣子沒有教烹飪，教人煮菜是我的興趣，還需要大家批評指教!!謝謝
[[i] Last edited by heart6521 on 2009-12-26 at 02:29 AM [/i]] |
| chiafangt | 2009-12-13 02:31 PM |
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| 在巴黎的人真有口福!(o) |
| glynis | 2009-12-13 11:08 PM |
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我是大廚的室友，年糕跟素食豬血糕我們都嚐過，非常非常好吃唷!!
紅豆年糕香甜不膩，切一切裹粉或包混沌皮去炸都超級讚!
素豬血糕香香QQ一吃就想到台灣...
非常推薦大家(誠心) |
| heart6521 | 2009-12-13 11:50 PM |
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大家好:
感謝大家支持!!
因為訂單有點多的接不完，所以這個禮拜五18號前訂單額滿，目前只接受下禮拜訂單了!
Merci beaucoup
[[i] Last edited by heart6521 on 2009-12-14 at 02:56 AM [/i]] |
| heart6521 | 2009-12-18 03:44 PM |
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年糕接受下禮拜預訂了!感謝大家捧場
附註:
年糕加熱方法---
1.放在不沾鍋上面用點油下去煎
2.裹麵糊-麵粉+蛋+水或牛奶+沙拉油調成麵糊下去油炸(很稠的麵糊)
3.我最愛用的方法--超市的冷藏區有賣BRICK的皮，很大一片切成四分之ㄧ後把切好的小年糕包起來下去油煎或油炸，為了防止他下鍋之後，年糕和皮分開，在包好後可以在接口處塗麵粉水再進烤箱烤三分鐘保證炸出來美美的!!
4.包雲吞皮下去炸
5.微波爐加熱1分鐘，吃起來有麻糬的效果
米血糕
1.電鍋回蒸即可!!變回原來的樣子，剛蒸出來熱熱的比較軟，放涼後食用比較好
2.微波爐加熱1-2分鐘
加熱後的米血糕和sauce及花生粉香菜一起食用，非常美味喔
PS.米血糕和年糕要沏時請在刀子上塗油，防止黏刀
[[i] Last edited by heart6521 on 2009-12-19 at 01:04 PM [/i]] |
| taiwanaise | 2009-12-19 08:10 PM |
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謝謝大廚的用心
上禮拜訂購了二份米血糕，果然今天傍晚大廚打電話約我去地鐵站拿了。
這年輕女孩除了有好手藝外，還有張笑容甜美的台灣臉孔，遠遠就感受到那份親切的故鄉味。
二份米血糕附上醬汁、花生粉和青翠的香菜，還貼心的送 了小塑膠刀與紙盤子。
晚餐時間，遵照大廚交代的方法把一份米血糕 ，放上在漂亮的大盤上進微波爐加熱2分鐘，然後撒上香菜、花生粉，淋上醬汁，呵！再搭上半碗媽媽寄來的肉鬆....我還煮了味曾湯來配，今天的晚餐就真的像回台灣的家一樣溫馨。
我家老公讚不絕口，直誇米血糕Q軟好吃 、又說醬汁很獨特，甚至追問台灣人怎麼這樣聰明發現 把花生和香菜湊一起美味無敵....這份米血糕他就吃掉了一大半，我只好把自己的再分給他一點。
當然，剩下另一份要留著明天讓婆婆嘗嘗。老人家很喜歡台灣食物，對粽子、月餅、水餃...來者不拒。
真希望大廚能經常推出作品，我們就有口福了。尤其過年，如果能吃到道地台灣味，至少能安慰流浪他鄉異國 遊子的心啊！ |
| heart6521 | 2009-12-22 03:03 PM |
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謝謝~大姐推薦
這禮拜訂單還沒滿，希望大家多多捧場
那素米血糕醬汁....是一間三星餐廳的配方，裡面用蜂蜜.薑.香茅.香菜.花生.蒜頭.醬油.番茄醬.檬檬汁.....一起熬，醬汁原本偏甜所以多加了一些醬油，和素米血糕非常搭。
希望大家吃的開心 |
| cheangle | 2009-12-22 08:17 PM |
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係金耶∼正港台灣味
這麼好吃的年糕和素米糕就在巴黎呦∼
我已經兩年沒吃過台灣味的年糕哩！真的讓我好想回家呦∼
讓法國人讚不絕口的甜品！
要讓法國人更認識台灣文化就來嚐嚐大廚的手藝呦！
尤其是素米血糕醬比泰式料理裡的甜辣醬還美味∼不嚐嚐怎麼可以呢！
連我要去法國人家拜訪都必須帶著大廚的愛心∼
我還沒看過這麼甘心耶賣家∼會提醒買家怎麼吃∼不支持一下怎行呦∼∼
從大廚滿滿愛心的台灣味手藝∼在這寒冷的耶誕巴黎夜暖暖大家的心呢∼
加油呦∼妳最棒哩！！ |
| lilliannn | 2009-12-25 11:36 PM |
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這位大廚的紅豆紫米年糕和素食米血糕我都有吃過
真的非常讚!
年糕剛炸好的時候吃起來外脆內Q
我本來不愛吃紅豆的都吃了好多顆喔
(而且這道菜超費工的!大廚好用心!!!!!!!!!!)
素食米血糕原本看起來黑黑的以為不怎樣
沾了那個醬真的不得了!
加了花生粉吃起來有種特別的口感!意想不到的搭!
大廚 快回里昂 拜托!!!!!!!!!!! |
| taiwanaise | 2009-12-26 10:31 AM |
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吃上癮了
親愛的大廚
謝謝妳的巧手做出這麼好吃的家鄉味！如果方便，請再幫我做一份米血膏、一份紅豆年膏好嗎？
雖然還沒過年，但是有了年糕就可以提前享受濃濃的喜慶歡樂氣氛，拜託妳了，謝謝！ |
| heart6521 | 2009-12-26 10:59 AM |
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親愛的大姐~沒問題
我就和你先約明年的一月一號下午吧! |
| taiwanaise | 2009-12-26 11:03 AM |
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[quote]Originally posted by [i]heart6521[/i] at 2009-12-26 11:59 AM:
親愛的大姐~沒問題
我就和你先約明年的一月一號下午吧! [/quote]
太好了！真期待品嚐到紅豆年糕的香滑口感呢！
米血糕的QQ 彈牙滋味真的讓人驚豔，大廚的作品值得推薦喔:) |
| chiafangt | 2009-12-26 12:54 PM |
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| 大廚明年會回里昂嗎?真希望能嚐到這些美食.:hehe |
| porto.gy | 2009-12-26 11:30 PM |
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我也來推薦一下這位大廚的豬血糕和年糕喔。
人很細心食物準備的又齊全。一邊吃一邊會有 "這樣大廚到底有沒有賠錢啊" 的疑問....
我和先生兩個人吃一份豬血糕，再另外煮一鍋簡單的湯。原本以為份量不會太多，結果兩個人竟吃到飽到不能動。
真的很謝謝大廚。巴黎的同學趕快把握吧! |
| heart6521 | 2009-12-26 11:40 PM |
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| Ha ha感謝大家支持~大家吃的開心就好!:) |
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紅糖年糕~好吃
也來推一下....紅糖年糕不會太甜~很好吃~ |
| ludovic74 | 2009-12-27 08:28 PM |
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本來一口氣訂了4個年糕跟2個素米血糕
還在擔心不知道會吃到哪時候
結果昨天一拿到
今天就吃掉兩個
份量看起來雖然小
但其實吃完真的很撐
（結果整個下午一直靠著做家事消除飽足感...）
素米血糕有很清新的海洋味
年糕則是超Q而且不甜膩
真的很擔心大廚成本下太重
根本沒補貼到自己的生活費
只便宜了我們
等吃完這一輪
再跟你聯絡了 |
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搶巴黎外賣呀，我也要！
聽同胞們說得我口水直流，斗膽請問本週三有機會買到以下產品嗎？(週四要帶去中部跟ㄚ豆啊朋友分享的)
1. 年糕紅糖口味-700g 7歐
2. 紅豆紫米年糕700g 8歐
3. 素食米血糕 700g 8 歐(附沾醬,香菜,花生粉) |
| heart6521 | 2009-12-28 03:55 PM |
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通常少量訂購我可以配合大家想要的時間出貨，這禮拜三我上班到晚上五點多
如果你確定要訂購的話，我們就約禮拜三晚上六七點左右吧!一樣在la motte-picquet:)
[[i] Last edited by heart6521 on 2009-12-28 at 05:56 PM [/i]] |
| jcykwn | 2009-12-28 05:23 PM |
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來幫推XDD
這邊也來友情贊助一下=w=+b
大大推薦豬血糕！真的很好吃：口感Q彈又不黏牙，食後口中清爽無負擔；可以清楚分辨每樣材料的香氣與本身滋味，但又不互相衝突、反而交織構成另一種濃醇的鮮甜⋯（懷念中）
各位真的要把握機會啊OAQ |
| taiwanaise | 2010-1-1 07:30 PM |
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真的非吃不可
傍晚又收到大廚的米血糕和紅豆年糕。
剛過年，昨晚大餐的生蠔還有剩，老公就開了來配米血糕，他說香味非常的速配，吃得到鮮美的濃濃海洋味。生蠔的柔軟搭上米血糕的彈牙Q勁，構成絕美的口感，讓他十足著迷~~
接著當然就拿紅豆年糕做甜點。大廚真 貼心 ， 紅豆年糕還附了夾上紙張的春捲皮，很方便就可以裹著年糕油炸，起鍋上桌後整盤炸年糕金黃香脆，咬一口，裡頭紅豆年糕像爆漿融岩般、熾熱香甜卻又若有若無繚繞舌齒之間，滋味很難形容。我泡炭焙烏龍茶讓他配， 他說那個感覺就是幸福。
能夠在異國吃到故鄉味，而且是這麼道地的阿母e滋味，讓異鄉遊子滿足到想哭。
真的擔心大廚這樣努力的付出會不敷成本。親愛的，如果妳想調整一下價錢也沒關係，因為我們真的非吃不可，而且絕對物超所值啊！再一次謝謝妳！ |
| heart6521 | 2010-1-1 07:41 PM |
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| 親愛的大姐~感謝你的推薦喔!素米血糕的基底是海苔做滴，我想跟生蠔一起吃應該還不賴ㄛ 最近在想新菜單，敬請期待。 |
| fitotoma | 2010-1-10 05:39 PM |
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吃完後......只有一個詞形容......."媽阿~~好吃啦!!!!"
實在是超懷念的口味~很想台灣....@@ |
| heart6521 | 2010-1-10 09:14 PM |
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感謝大家支持~我接受訂單最多只能到二月四號，因為之後要回台灣過年了!
要訂購的人就別猶豫了~
對了~我實習之前做前菜休星期五.六，現在換去做甜點休星期日.一，最方便取貨的時間是
星期日.一，不方便請見諒。我會盡量配合大家時間
有些朋友關心我在哪裡實習，在近Opera的DROUANT謝忠道有介紹
[url]http://bourgogne.pixnet.net/blog/post/15147506[/url]
這間餐廳是CUISINE INVENTIVE真的還不賴，單點比較貴但大家如果要去吃可以去吃
中午套餐17.5歐 A MIDI, LE PLAT DU JOUR DE SAISON - 17.50 ��
每個禮拜廚房裡的CHEF都會想不一樣的MENU，常去吃的人也不會吃到同樣的菜色。
[url]http://www.drouant.com/[/url]
[[i] Last edited by heart6521 on 2010-1-11 at 12:23 AM [/i]] |
| Flora3288 | 2010-1-17 07:44 PM |
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來推薦紅豆年糕跟甜年糕，手藝很不錯！ 非常好吃！
若不想用炸或煎，直接切來吃也很讚 :luck: |
| ocean33 | 2010-1-17 08:10 PM |
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請問年糕與米血糕買了可以保存多久呢？
意思是拿到之後 多久的時間內要食用完畢
或是可以放進冷凍庫 讓他撐久一點∼∼
另外是如果2月6日要取貨的話 有可能嗎？
（趕搭最後一班列車） |
| heart6521 | 2010-1-17 11:34 PM |
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保存期限:年糕或米血糕冷藏一週，冷凍一個月
建議方式可以切片之後放進冷凍庫裡，需要時拿出來加熱即可!!
因為我二月六號一早坐飛機回台灣，所以大家的訂單一律最晚二月5號我會將年糕送到大家手
中。要訂購的人趕快了~ |
| heart6521 | 2010-1-22 10:40 AM |
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| 感謝大家捧場，有時有服務不周到的地方還請大家見諒! |
| chiachia | 2010-1-22 01:06 PM |
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我也來推一下素豬血糕
很有創意的作法，以海苔替代豬血的部份，有淡淡的清香
附送的調味料相當好吃，搭上豬血糕讓味道更豐富了
還沒吃過的鄉民們，趕把握大廚回台前最後的機會喔！ |
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