| KailinHsiung | 2010-7-4 08:41 AM |
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購買le creuset鑄鐵鍋的問題(另請推薦刀具)
最近想趁折扣季購入一只le creuset鑄鐵鍋，
我看中的是直徑22cm/3.3L，櫻桃紅圓形鍋身(cocotte ronde)的款式，
不過實體店面跟網路到處逛來逛去，目前發現最便宜的竟然是amazon賣的...
但是我發現amazon上有兩個不同的商品網頁(兩個賣家都是amazon自己)，
定價卻不一樣：
這個定價86.47歐
[url]http://www.amazon.fr/Creuset-Cocotte-Ronde-22-Cerise/dp/B0039MJ3MW/ref=pd_sim_sbs_k_3[/url]
這個定價106.30歐
[url]http://www.amazon.fr/Creuset-Cocotte-Ronde-Cerise-25001220602461/dp/B0000A14MW/ref=pd_rhf_p_t_1[/url]
看名字是同一個商品啦，
但是不知道該不該直接選便宜二十歐的那個訂下去，
因為86.47歐的那個頁面商品內容描述好少，有點懷疑說...
另外也在想，這個已經是最便宜的價格了嗎？
再等幾週不知道會不會有更便宜的？
(我目前住在里昂...如果有朋友知道里昂有店面在賣便宜的le creuset煩請道相報喔~)
最後，也想請大家推薦好用的廚用刀，價格在50歐以內皆可(或是超過一點點也可以接受)。
今年剛來法國的時候為了省錢，在市集買了兩歐的couteau de chef，
結果超難用的，買沒兩個禮拜就開始長鏽班，
更別說一點都不鋒利了，連切豆腐都很難切得平整，
到底是法國豆腐硬還是我的刀子爛啊...氣死偶，
算了，想說既然愛做菜，還是乖乖買一把好刀陪我好了，
煩請大家分享購刀與用刀經驗啦，謝謝！ |
| davidjcc4921 | 2010-7-4 09:03 AM |
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你買86.47歐的就好了，22cm以這個價錢來算挺實惠
最近也有透過amazon入手Le Creuset的鍋子，用得很滿意
嚴格來說這兩個鍋子是不一樣的，86.47歐的鍋蓋柄是金屬製，放烤箱完全沒問題
106歐的鍋子是傳統設計，手柄只能耐熱約175度，再高就會變軟甚至融化，因此放烤箱還得先拆下
另外還有一個比Le Creuset還棒的牌子：Staub。之所以Le Creuset會出金屬柄款式也是受它影響，然而它實在貴到我下不了手，如果折扣季你有看到Staub打折，可以好好考慮一下
廚刀的話，德國的Solicut非常有名....但是50歐元只買得起一小把水果刀...==(49.5歐)
Wusthof也很棒，價錢也比Solicut親切一些，參考看看
[[i] Last edited by davidjcc4921 on 2010-7-4 at 10:26 AM [/i]] |
| davidjcc4921 | 2010-7-4 11:25 PM |
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[quote]Originally posted by [i]yfparch[/i] at 2010-7-4 06:48 PM:
請問這鍋好在哪啊?
鐵鍋煮東西好嗎?
很好奇 [/quote]
可以讓食物的美味程度升級，保溫時間也很長 |
| KailinHsiung | 2010-7-6 03:53 PM |
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感謝樓上朋友的分享!
我也聽說staub可能更好：鍋蓋封的更緊，還有蓋頂內部的集水設計...等等，
但是真的粉貴！
前陣子逛廚具店的時候發現le creuset也推出和staub鍋蓋設計很像的鍋子了，
但是沒有注意價錢是否比較便宜。
我想買個creuset鑄鐵鍋是發現它的保熱能力真的很好(但是加熱也稍慢)，
覺得用來作燉煮類的食物很省時省力，
像我這種常常為了省事煮一大鍋ratatouille、risotto、牛肉湯、雞湯吃上一個禮拜的，應該很好用∼
而為什麼會發現，是因為我現在租屋處的房東家有不少le creuset鍋，
我常常跟他借其中最小的一個來煮一人份的泡麵，
然後偶就發現......我用我自己的小不銹鋼鍋煮泡麵的時候，
每次水一滾把青菜豆腐丟下去，總有種"火花去啊"的感覺：
水馬上降溫了...要隔一陣子湯才會再滾，
（大家可以回想自己吃火鍋的經驗...）
可是當我用房東的creuset鐵鍋煮的時候，
雖然剛開始加熱到水滾的速度感覺有點輸不銹鋼鍋，
但是一旦水滾了再放料下去，水還是可以一直保持沸騰狀態！
所以後來反而比較快起鍋哩∼(謎之聲：煮泡麵就已經很快了，你是還想要有多快...)
但是要小心，因為它的保溫能力很好，離火了還是燒滾滾，
我已經被燙到粉多次勒...
後來又在網路上查到許多鑄鐵鍋的好處跟食譜(還可以拿來炒菜、烤麵包或直接送進烤箱當烤鍋)，
就越來越心動越來越想敗啦∼
我覺得鑄鐵鍋的缺點除了貴，另外就是重了點，
孕婦或老人家使用的時候請小心不要傷了筋骨...
咦，感覺自己好像有跟le creuset收錢，幫他們打起廣告來了.... :han:
關於鑄鐵鍋比較深入淺出的完整介紹，
這邊推薦一個我很喜歡的blog"廚房裡的人類學家"其中一篇文章：
[url]http://blog.yam.com/tzui/article/15445820[/url]
給大家作個參考。
那我要去下單了... :laugh: (敗家前夕的心虛＋喜孜孜) |
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