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在法國買米
大家好
可否請大家分享在法國買米的經驗..台灣的米實在好吃 但是想要寄來好貴喔!!
法國哪裡可以買到像台灣優品質的米嗎?要去日韓超商買嗎?
還是有哪一牌的米好吃的???
謝謝大家囉!! |
| blackloud | 2011-3-19 01:17 PM |
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回覆 #1 lavie 的帖子
依個人經驗，我覺得日本的 壽司米 煮起來比較 “接近” 台灣米的口感。
如果你不排斥試試各國的米，可以有很多選擇，也很有趣：
1）法國南部 Camarque產的米（也有糙米），口感還不差。
2）泰國米很多，但我想台灣人不太喜愛。真的買不到，勉強買 ’圓‘米試試。米粒很迷你，法國人好像拿來做甜點。
3）義大利 ’Risotto' － 如同台灣義大利餐廳燉飯用的米。可以煮來當 ‘米飯’ 吃，口感也很不錯，但價格較高。
其實不見得一定得用大同電鍋煮。最近因為買不到電鍋，都直接用火煮。一般以1：2的水（1份米放2份水），連米帶水煮開後轉小火，煮15∼20分鐘（糙米比例就多一些），煮好後再放個10分鐘左右，一樣好吃。喜歡變化的，還可以煮香菇、海帶、雞肉炊飯，還不賴喔。
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| shushu1218 | 2011-3-19 03:36 PM |
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我也是用壽司米煮, 建議洗好米後可先浸泡30分鐘~1個小時
不過我覺得直接用鍋子煮飯好難喔
我很少成功, 不是太硬就是太糊, 很難控制的恰到好處orz
尤其我家用的又是電磁爐, 不是瓦斯
這次去法國決心一定要帶個大同電鍋去!
要滷東西也比較方便:) |
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壽司米＋1
我們這裡的Paris Store有賣一種畫一個日本人的壽司米，其實是義大利產的，還滿好吃的。不知巴黎賣的一不一樣。
不然就買超市牌的Riz rond
Camargue 的米我覺得不黏，吃不慣...
用爐子煮飯沒那麼難耶：
洗米，加水1比1。
先這樣泡著泡大概半小時吧，早點想到的話就早點泡。
然後要蓋蓋子，大火把水燒開，轉中火，煮到快沒水，關火，再悶15分鐘就行了。
好，怎麼判斷燒到快沒水呢？（因為不能打開蓋子看）
當然如果蓋子是透明的就很容易（什麼白癡回答）
如果沒有透明的蓋子，那就看冒煙的程度跟聽聲音，快沒水的時候就是煙變多聲音變小。
然後如果是電爐，當然火候控制不易，那沒辦法，只得一直用中火（不然來不及等大火降溫），然後沒水的時候從爐子上移開悶15分鐘，一定要移開，不然會被電爐餘溫弄成鍋巴。
[[i] Last edited by Loulou on 2011-3-19 at 04:58 PM [/i]] |
| Camille@FR | 2011-3-19 04:28 PM |
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[quote]Originally posted by [i]Loulou[/i] at 19-3-2011 16:54:
壽司米＋1
我們這裡的Paris Store有賣一種畫一個日本人的壽司米，其實是義大利產的，還滿好吃的。不知巴黎賣的一不一樣。
不然就買超市牌的Riz rond
Camargue 的米我覺得不黏，吃不慣...
用爐子煮飯沒那 ... [/quote]
巴黎市多, 陳氏之外, belleville, arts et metiers那帶中超也有.
另外也還有一種上面是櫻花的. |
| linyvonne | 2011-3-19 06:30 PM |
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我都吃super U自家牌的 圓米 Riz rond,便宜又好吃 1kg 一歐上下
對品質很要求的朋友,就不要買它家的,其實也沒有不好,就是篩選比較不嚴格
有些米粒會缺角或是黑邊,洗米水比較乳白(不知道有沒有差)
大致來講米粒都很完整,劣質的米佔大約百分之五左右而已
但自從搬到小巴黎後,就很難找到super U...........
今天剛去ACE 搬了一包兩公斤4.3歐的米回家.....
下次要去舊家的super u 一口氣搬個五包回家 |
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Géant Casino跟Carrefour都有賣壽司米，我覺得比在中超買的壽司米好吃
(你要是有看產地，大概都是義大利或美國，很少是亞洲出口的)
這是我測試了大概7.8種不同牌子出來的結果
Carrefour的是粉紅色包裝，一包約2.8歐/1kg (原來好像2.2，不知為何最近漲價)
Géant是綠色包裝，上面似乎是日本人圖案，2.1歐/1kg左右 (跟樓上某位形容paris store賣的有點像，說不定是同牌子)
雖然沒辦法像台灣/日本米又香又Q，但有7-8成左右相似度我覺得就很棒了
[[i] Last edited by daft on 2011-3-20 at 01:54 AM [/i]] |
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