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Hannihsin2012-1-4 08:28 AM
想問問烘焙學校的評價

我是今天九月才來念法文的
有心想要學法式甜點和麵包
不知道大家對藍帶、lenotre、ferrendi這三所學校評價如何
還是有其他所學校也不錯ㄋ?

目前現居巴黎10區
lenotre的學校是不是有點遙遠?
ferrendi的課程有從九月開始的ㄇ?

真是不好意思,自己研究許久
但是問題還是一大堆

懇請大家幫幫忙嚕

heart65212012-1-4 12:37 PM
我有朋友上過lenotre也有人上過ferrendi

lenotre還不錯,是可以選課的例如:拉糖,巧克力,馬卡龍....等等

我朋友是住學校宿舍,那娷髐睅丹麻I不方便

ferrendi也有幾個朋友說不錯

EBP也在巴黎麵包類比較厲害

ENSP有朋友也有去報名一年課程,六個月課程六個月實習好像5000-6000歐

研究看看了!

ps.有的學校只有用法文授課,如果法文程度不太好很吃虧

[[i] Last edited by heart6521 on 2012-1-4 at 02:38 PM [/i]]

Karenaries2012-1-15 02:27 AM
回覆 #1 Hannihsin 的帖子

我是正在Ferrandi上課的學生,我們學校每年開兩期課分別是二月跟九月
課程主要是著重在糕點,也有麵包的課,除了實作課之外,還有technology,法文,烘焙史,品酒課
課程是以英文為主,但是還是建議要有法文的基礎比較好,因為之後實習還是要會法文比較有利
[url]http://www.egf.ccip.fr/international/pastry.asp[/url]
課程的網站給你參考,如果我沒記錯的話,我們學校好像有開放參觀,網站contact的地方有連絡方式
Ferrandi基本上算是專業技術學校,以烹飪,烘焙,還有餐飲管理服務為主,也有皮革跟傢俱製作
我上的課是專門開辦給外國學生的課程 5個月課程+6個月實習

就我所知 Lenotre的課全部都是法文,費用也不便宜,是一間不錯的學校,很多知名的Chef都是Lenotre出來的,像Pierre Herme

我之所以會選擇Ferrandi除了語言之外,費用也還算合理(包括工具,課本,午餐,制服),實做的比例非常的高

既然已經在巴黎了,還是建議你可以親自到有興趣的學校看看,可以獲得更多的訊息,每個學校都有自己的特點,就看哪一間的課程比較符合你的需求

這些資訊給你參考,有關Ferrandi的問題歡迎發短訊給我


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