| timothy | 2012-4-24 11:49 AM |
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塔香核果冷麵
今天用了上次做的 fruit&nut mix 來入菜，做一道塔香核果冷麵跟大家分享 :)
喜歡的話可以試試看喔!
[url]http://timweiblog.blogspot.com/2012/04/blog-post_24.html[/url]
[img]http://2.bp.blogspot.com/-QdsSlGnK6us/T5ZhiXjNC0I/AAAAAAAAMNU/gpZOdLiXcLA/s1600/IMG_6740_1.jpg[/img]
[[i] Last edited by timothy on 2012-4-24 at 12:51 PM [/i]] |
| brendan | 2012-4-25 09:43 AM |
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哇
正想吃冷麵說
這道食譜素食者也可以吃
真是太棒了
感謝 timothy
而且用的食材都是對身體有益的
尤其是都不會有油煙
想請 timothy
問是否可以淋上酒醋呢
味道會不會怪怪的
如果在台灣可以用別種麵條替代嗎
或是其他的義大利麵 像是寬麵 貝殼麵 蝴蝶麵
還是您覺得用直麵是最好的呢 |
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| 幾乎所有義大利麵、貝殼麵、蝴蝶麵等都可以做冷盤沙拉料理，所以能按照自己的口味加入各式油醋醬料、酸黃瓜、moutard等，味道都不錯，樓主的這款料理還蠻像東西合璧的涼麵料理，加一點點油醋，感覺也很爽口。 |
| brendan | 2012-4-25 10:17 AM |
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謝謝 Pompom 的解說
我超愛油醋的 尤其是搭配橄欖油
正想說不知道合適不合適
那麼我可以大膽去嘗試看看囉
部過我想滋味應該會不錯的 |
| timothy | 2012-4-25 11:32 AM |
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回覆 #4 brendan 的帖子
ha.. 我現在才回來看留言， 謝謝Pompom幫我回應，沒錯，我想有點酸甜感的醬料都可以試試看，只是我希望能用比較接近"原料"的調味來做料理，所以就以檸檬汁、九層塔(羅勒)、糖來調味了。
麵的話，所有造型的義大利麵都可以來試試，但要注意不同造型的麵，熟爛的時間也不一樣，我不喜歡煮太軟的麵，一則比較沒咬勁，二則麵香會流失。一般台灣的麵條比較不建議，但如果手邊沒有義大利麵，還是可以將就用了，要小心不要太軟爛就是了 :)
說不定你做出的搭配 比我更好吃 :D |
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