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dawn.pcl2006-12-7 09:54 PM
(秘方)讓你的bagutte起死回生...

相信應該有很多人有相同的困擾
baguette的壽命不過一天 要是沒有馬上吃掉 隔天就變木乃伊了...
吶~ 過去的你怎麼處理死掉的baguette呢?

拿去餵鴿子?  依依不捨地送它進垃圾桶? 還是收藏在門邊準備打小偷?

從今天起 你將不會在浪費任何一隻baguette了 就算放它個一星期 照樣可以成為美味佳餚 而且搞不好 還讓你故意去買兩根回來晾乾!!


做法十分簡單 首先請拿起手邊[color=Red]乾掉的baguette[/color]... 數量不限 隨緣 然後用雙手掰成數片(白色接觸面積愈大愈好)
再拿起3歐就能買到20顆的[color=Red]雞蛋2-3顆[/color] (視baguette的數量而定)
均勻打散在有淺底的盤子裡

接著 將被你肢解的baguette泡進去[color=Red]吸收蛋汁[/color](一面即可)
建議不要只是沾一下  要吸到有點軟了
大約5分鐘 這期間可以去刷個牙 做個體操 或煮水泡咖啡

最後 拿平底鍋放一咪咪油(只是為了不黏鍋) 然後將吸了蛋汁的那一面丟下去煎 時間長短看個人喜好


總之 從準備到完成 前後不用十分鐘 你就有一盤香到鄰居都來按你門鈴的好吃早餐
之後還可以塗果醬 灑糖霜 或直接吃鹹的 愛怎麼吃就怎麼吃
配牛奶 果汁兩相宜:cool:

[[i] Last edited by dawn.pcl on 2006-12-7 at 10:57 PM [/i]]

崔西姐2006-12-7 10:04 PM
還有一種辦法
但小妹從未實驗成功
就是把它磨成粉
然後拿來當日式炸粉

sandrawei2006-12-7 10:17 PM
把它切成一段段的,一根大概4到5段
再把它冰到冷凍庫,要吃時再拿出來考,就不用每天早上都要去麵包店報到了.

sandrawei2006-12-7 10:26 PM
[quote]Originally posted by [i]sandrawei[/i] at 2006-12-8 12:17 AM:
把它切成一段段的,一根大概4到5段
再把它冰到冷凍庫,要吃時再拿出來考,就不用每天早上都要去麵包店報到了. [/quote]
漏了一句:切成一小段後 再對半切 之後從冷凍庫取出就可直接考了 :ya

bugubear2006-12-7 10:39 PM
我住在Crous時,發現,法國學生都把那些"棒子"放到微波爐
只要10-20秒就夠了...

:ton:

小小2006-12-7 10:47 PM
我都把買回來的_八給_放在密封的袋中
隔天還是好好的
不會硬扣扣的喔:ya

cc.chiou2006-12-7 10:51 PM
[quote]Originally posted by [i]sandrawei[/i] at 2006-12-7 11:26 PM:

漏了一句:切成一小段後 再對半切 之後從冷凍庫取出就可直接考了 :ya [/quote]
我也是
先切好
再冰凍
:ya:ya:ya

dawn.pcl2006-12-7 10:54 PM
不過這方法就是要利用它一半面硬硬像餅乾的爽脆口感 配上另一半面香軟蛋包的對比滋味啊~~


喔不行 減肥要忍耐................我忍..............................:su:

bugubear2006-12-7 10:54 PM
[quote]Originally posted by [i]小小[/i] at 2006-12-7 23:47:
我都把買回來的_八給_放在密封的袋中
隔天還是好好的
不會硬扣扣的喔:ya [/quote]

想請問大家知不知道法國(ou Paris)這裡有沒有在賣真空罐,

這樣還可保存很久呢!!

jesuiscarine2006-12-7 11:02 PM
在法國隔天的baguette會變硬
在台灣隔天的baguette會變軟韌

我的作法是
各面均勻噴點水
進烤箱約兩分鐘(烤箱先預熱,中溫,並視烤箱火力斟酌時間)
就有香軟熱呼呼的麵包可以吃
大概可以救回八成

[[i] Last edited by jesuiscarine on 2006-12-8 at 12:06 AM [/i]]

philalibre2006-12-8 11:13 AM
樓主的作法應該是Pain perdu 的簡易版,提供完整的作法,影片中用的是吐司不過用baguette 也可以。
[url]http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/pain_perdu_fil.html[/url]

其他利用硬baguette的作法:
炸食用的麵包粉:用磨乳酪絲的擦板(Rape)就可以將麵包磨成細細的粉末了。
Crouton: 麵包切丁,就是現成的crouton,可以放進濃湯、沙拉、乳酪火鍋裡。
法式Pudding: 麵包切丁,浸在巧克力蛋奶(可可粉+牛奶+蛋)裡約半個小時,接著放進烤箱中火烤到表面凝固,冷卻後就可以拿湯匙舀著吃囉。
義大利麵醬:貧窮地區的義大利麵吃法,用磨成粉的麵包屑取代高貴的parmesan乳酪。

真的害怕麵包變硬的同學,也可以試試超級市場賣的半熟麵包,要吃時沾溼麵包,送進烤箱十分鐘後就有新鮮出爐的美味熱麵包了。

[[i] Last edited by philalibre on 2006-12-8 at 12:14 PM [/i]]

sidonie19802006-12-9 09:01 AM
我用電鍋蒸,效果還不賴

eumenides2006-12-9 10:58 AM
阿潼美人說到餵小鳥…插播一則跟食譜無關的:硬麵包要餵鴿子麻雀的話,強烈建議選擇公園廣場,不要在住家院子裡或是路上餵。因為會引來大量都市飛禽,其中當然以鴿子居多,鴿糞一多,建築物就遭殃。甚至有些人對飛禽的羽毛有過敏症,在住家附近聚集大量飛禽對這些居民而言是會造成痛苦的。

貼心的朋友們,還是多走幾步,到公園或廣場去餵小鳥吧∼∼:love


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