留法台灣同學會-解悶來法國 » 吃香喝辣 » 窮人的絕招-自己動手做 » 有一個笨問題---自己用中筋麵粉做麵及饅頭的顏色不是白色的? 頁: [1] lavie 2016-1-3 11:05 PM 有一個笨問題---自己用中筋麵粉做麵及饅頭的顏色不是白色的? 大家好 祝大家新年快樂! 假期期間心血來潮自己用各大超市牌的中筋麵粉 t55 做麵.水餃及饅頭---我是廚房外行人 手工口感還OK(只是饅頭失敗了...).但是卻對顏色有點疑問 為什麼做出來的麵.水餃跟饅頭顏色不是白色的而是有點偏黃? 跟外頭買的麵食顏色完全無法連接起來?為什麼? 做中式麵食有特定牌子的麵粉嗎? 請教大家了!謝謝! Bay 2016-1-3 11:53 PM 請參考： [url]http://roc.taiwan.free.fr/bbs/viewthread.php?tid=14672[/url] 或 [url]http://roc.taiwan.free.fr/bbs/viewthread.php?tid=5220&fpage=0&highlight=&page=2[/url] 17f。 利用解悶首頁搜尋功能，在搜尋欄位輸入關鍵字，如饅頭 黃 等等，便可以看到站上所有相關討論文章。 lavie 2016-1-7 11:23 PM 謝謝幫忙! 謝謝您的熱心回覆!我會照著試試看! 查看完整版本: 有一個笨問題---自己用中筋麵粉做麵及饅頭的顏色不是白色的? Powered by Discuz! Archiver 2.5 Deluxe  © 2001-2005 Comsenz Technology Ltd Processed in 0.011666 second(s), 2 queries