留法台灣同學會-解悶來法國 » 吃香喝辣 » 法國食品食材大賣場 » 蘆筍和紅辣椒

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yearyang2007-5-12 12:04 PM
蘆筍和紅辣椒

買了法國的蘆筍
最近好像是旺季喔...
大家不知道都是怎麼煮?
煮之前要不要削皮啊?
除了蘆筍湯還有沒有別的菜色 ...

大家知不知道法國食物的旺季啊 ..?
想討論一下 ..

還有在家樂福買的紅辣椒...
擺在甜椒上面
怎麼不辣啊?
剛開始吃還以為是小甜椒  =.=

albumineloulou2007-5-12 01:26 PM
[quote]Originally posted by [i]yearyang[/i] at 2007-5-12 01:04 PM:
買了法國的蘆筍
最近好像是旺季喔...
大家不知道都是怎麼煮?
煮之前要不要削皮啊?
除了蘆筍湯還有沒有別的菜色 ...

大家知不知道法國食物的旺季啊 ..?
想討論一下 ..

還有在家樂福買的紅辣椒...
擺 ... [/quote]

綠蘆筍 吃之前要先把底端的皮削掉.
中式 可以 煮蘆筍炒肉絲.

西式可以 用水燙過後 佐 牛排或烤雞
也可以 買培根 數片, 將蘆筍分成3.4根一堆. 用培根裹著蘆筍,固定後
放進烤箱或是用小火煎. 灑上一點 Persil 會更好.

xianren2007-5-12 06:36 PM
白蘆筍現在正對時喔
我都削一削用蒸的沾醬就粉好吃了
想吃不太一樣的, 也有很多食譜啦
參考一下:
[url]http://liulin.club.fr/idler/cuisine/17.htm[/url]
[url]http://liulin.club.fr/idler/cuisine/28.htm[/url]

[[i] Last edited by xianren on 2007-5-12 at 08:38 PM [/i]]


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