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Don
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#1 Paul 麵包到台灣開店了
法國百年麵包店 葉兩傳引進
【經濟日報╱記者林茂仁／台北報導】
2008.09.12 03:21 am
法國百年麵包店PAUL進軍台灣市場，耗資3,000萬元在台北市仁愛圓環商圈打造旗艦店，這也是國內首家結合高檔餐廳、麵包店及茶沙龍（tea salon）的複合餐飲店型態，預計未來五年要開出20家店，並全力搶進百貨公司及購物中心。
PAUL是法國最大麵包店，也是高檔麵包的代表，在法國有350家店，加上海外25國的據點，合計有近500家店，台灣地區由老子曰集團董事長葉兩傳取得總代理，由擔任邦保羅公司董事長的太太賴郁芬負責PAUL麵包店。
賴郁芬表示，愛情跟麵包是法國人最重視的兩件事，法國政府更是全世界唯一立法規定「法國麵包」標準的國家，有百年歷史的PAUL更是法國麵包的代表，以其獨特的「急凍預烤麵包」技術，將法國麵包原汁原味運送到台灣。
賴郁芬指出，代理的權利金很高，每一個在台灣PAUL麵包店賣出的麵包，也都要抽取權利金給法國總公司，因此必須快速展店才能達到經濟規模，預估旗艦店單店一年業績就要挑戰1億元，未來進駐百貨公司或購物中心的將會縮小營業面積，會以結合麵包店及茶沙龍的麵包店為主。
PAUL麵包有高達95%原料從法國原裝進口，只有生鮮蔬菜由台灣就近供應，共計有104款麵包，藉由發酵完成的冷凍麵糰及預烤好的麵包急凍冷藏，以海運送到台灣，預估要花一個半月的運送時間，在台灣才解凍及烘烤出爐，平均一天出爐八次。PAUL麵包定價從40元至600元不等，傳承法國精品的限量作風，每天有三款麵包限量六個，周六及周日則推出頂級限量麵包。
【2008/09/12 經濟日報】
http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN9/4513805.shtml
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目覚めたとき、君は新しい世界の一部になっている。 |
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2008-9-12 06:34 PM |
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hoshen
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#2
5年開20家???
恩恩
感覺有點不太樂觀
先來不負責任預言 大約只能撐1年半左右
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2008-9-12 08:15 PM |
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MIT
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#3
嗯 雖然 Paul 麵包店的麵包很好吃 可是跟台灣傳統麵包比起來 還是喜歡傳統麵包店所做出來的麵包 在這裡是沒有得吃 才被迫要買Paul 麵包
記得我媽來法國玩時 吃到傳統法式麵包 嫌太硬了 所以我也不太樂觀它在台灣的發展 是一定會有人去買 只是持勿持久呢 還是一陣法國熱 熱過了就降溫了 值得觀察
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2008-9-12 11:09 PM |
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lpbm
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#4
偶喜歡吃 Paul 的核桃土司。。。 巴給硬了點．．．牛角不錯．．．水果派好吃．．．還有鹹的麻花麵包．．．
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2008-9-12 11:29 PM |
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解悶國民
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#5
說實在的，他們家的甜點還不錯，
baguette就遜掉了，又貴....
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2008-9-12 11:46 PM |
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illuminati
解悶教頭
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#6
我也覺得台灣的麵包才是花樣百出。這邊的... 是很有風味啦.. 但是我好懷念台灣的大波羅麵包...
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2008-9-13 04:08 AM |
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feixiang
解悶市長
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#7
會不會只是個風潮
這種臺灣人不是很熟習的口味
要開20家 會不會太多了
之前香港的冰店跟澳門的蛋塔
也是一開始就開很多家
後來也倒了不少
有點難想像阿桑們會去買硬摳摳的法國麵包...
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2008-9-13 05:29 AM |
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Pompom
(Yo!)
解悶部長
Miaou! Miaou!!
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#8
系ㄇ？可是我不太欣賞Paul麵包耶...總覺得那好像是一家騙外國觀光客的法國麵包連鎖店說
唉...法國麵包吃的好膩 現在想念的是台大農場出品的紅羅波土司 
[ Last edited by Pompom on 2008-9-13 at 06:41 AM ]
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La nuit est plus profonde que ne l’imagine le jour. |
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2008-9-13 06:36 AM |
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shauhua75
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#9
推台大農場的麵包蛋糕製品加一
還有看來很樸實的蛋糕
雖然外觀看起來不怎麼華麗
但是料好實在口味讚
法國去的麵包感覺牛角類可能會受歡迎一下下
小塔類可能會因為好奇買來試看看（超貴）
但是其他的麵包類
連我朋友來這裡玩
都說，法國麵包不好吃啊，好硬啊.............
台灣人吃慣軟軟的麵包，應該很難天天吃硬摳摳的麵包吧
偶是還滿喜歡硬摳摳的麵包說，因為有濃濃的麥香味
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2008-9-13 07:01 AM |
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lilounobody
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#10
台灣才吃得到鹹菜麵包與肉鬆麵包啊
來個題外話
那位引進保羅麵包店的老闆據說曾經引進法式滾球(petanque)來台喔
[ Last edited by lilounobody on 2008-9-13 at 04:56 PM ]
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月亮獨個兒走著╱照亮夜之黑暗╱詩人孤獨地歌唱╱道出千萬人情思/ "Ils ne sont grands que parce que nous sommes a genoux."(Etienne de La Boetie, 1549) |
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2008-9-13 08:17 AM |
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Skywalker
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#11 回覆 #10 lilounobody 的帖子
滾球是不是那個CHOUQUETTE啊? 好出噢!
我覺得台灣的泡芙好像是從CHOUQUETTE汲取靈感?
也好懷念台灣那個鹹的香蔥麵包, 這些怎麼在中國城籠模?
保羅麵包店的冷凍麵包我也不是很欣賞,
(他們所以不能依法叫BOULANGERIE就是這個原因,
只有手工麵包店才能那樣自稱)
雖然我真的的很希望他們能留下來,
給台灣注入生機,給台灣人創造就業機會,
但除非他們本土化一點他們麵包糕點的口味,
不然我也不怎麼看好他們在台灣的發展,
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夢的天行者 |
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2008-9-13 08:47 AM |
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etalors
解悶部長
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#12
真是懷念台灣那種軟到不行的麵包.
有一回啃Paul的sandwich把牙齒都搞壞了,再也不敢碰法國這種硬麵包.
不過法國麵包以外的甜點還是可以入口沒有顧慮..
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2008-9-13 08:57 AM |
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shishimu
解悶市長
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#13
我也是覺得寶螺的口味要本土化
譬如推出蒜香巴給
台灣人的口味跟法國人真的差太多
記得有次我去給一家台灣來參加食品展的廠商顧攤
他們賣的是冷凍包子饅頭
很多法國人嚐了之後跟我說
你們這個"pain chinois"太軟沒有半點嚼勁
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Pour trouver le bonheur, il faut risquer le malheur... |
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2008-9-13 11:00 AM |
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Skywalker
(Bluebird)
解悶部長
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#14
算了!保羅雖然不是那報紙講的什麼頂級麵包,
(什麼時候冷凍麵包也配是法國政府規定所謂"法國麵包 (pain boulanger?)")
但能讓台灣人有工作,刺激經濟(雖然是小小刺激)就好.
祝福保羅吧!
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夢的天行者 |
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2008-9-13 12:31 PM |
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hoshen
解悶疫員
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#15
| Quote: | Originally posted by Skywalker at 2008-9-13 01:31 PM:
算了!保羅雖然不是那報紙講的什麼頂級麵包,
(什麼時候冷凍麵包也配是法國政府規定所謂"法國麵包 (pain boulanger?)")
但能讓台灣人有工作,刺激經濟(雖然是小小刺激)就好.
祝福保羅吧! |
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剛好相反耶 我覺得
這種開不久 就倒掉的東西 完全不會有任何刺激
只是加劇泡沫化 曇花一現
更何況 他說這種代理模式
每個麵包賣出 法國還要抽傭
並不是外資進入直營唷@@
怎麼來說 台灣都是賠的
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2008-9-13 02:08 PM |
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